The Creators # 2 Fotografia – A Highland Distillery 15 lat – WERSJA Cask Strength

Oficjalna nazwa jest zastrzeżona, ale niektórzy zaawansowani degustatorzy mogą postawić na destylarnię Ardmore. Ja tak podejrzewam! To nie jest piękna, romantyczna, mała destylarnia – to prawdziwy przemysłowy zakład produkcyjny. Znowu podobnie jak przy Benrinnes – głównie gorzelnia produkuje do blendów a swoich whisky ma ledwie kilkanaście. NA szczęście jest otwarta na niezależne firmy i tam już możemy wybierać, przebierać, ale po co skoro można się zdecydować na The Creators. To dobry wybór!

Ardmore różnie jest klasyfikowany wedle regionu – najczęściej jako Highlands, ale lezy tuż przy granicy Speyside. Całkiem blisko jest inna bardzo znana destyarnia vzyli Glendronach. Powstał w dobie rewolucyji przemysłowej, bo na przełomie XIX i XX wieku i na tamte czasy był to zakład bardzo nowoczesny, bo napędzany maszyną parową. Zaczynal skromnie od 1 pary alembików a aktualnie ma aż 4 – wielkie, w kształcie gruszki. Aktualnie należy do japońskiej firmy  Suntory Global Spirits wraz z Auchentoschan, Bowmore, Glen Garioch i Laphroaig. Całkiem zacne towarzystwo. 

Dlaczego ta beczka?

Po pierwsze do destylarni Ardmore mam słabość – „zaraził” mnie ją Daniel Orłowski. To jedna z najlepszych a na pewno najmniej docenianych gorzelni. Często ich produkty pokazują bardzo dobrą jakość vs cena – w szczególności wobec podobnych gorzelni na Islay. To głównie destylat torfowy, tak lubiany przez miłośników whisky słodowej. Dla mnie w wieku 15 lat doszło już do pewnej równowagi torfu i beczek po sherry/porto. To znowu rzadkie połączenie maturacji w 2 zbliżonych winach wzmacnianych ale najpierw z Hiszpanii a finisz w Portugalskim. Jest na pewno mocno intensywna – w tym przypadku szczególnie polecam wersję rozcieńczoną. MA mocne akcenty owoców leśnych, ziół ale to wszystko w oparach torfu, dymu i delikatnych przypraw na finiszu, który zresztą jest długi i zmieniający się w czasie. Klasyka torfu po sherry/porto. 

Sztuka na etykiecie

To, co sprawia, że ta butelka jest jeszcze bardziej wyjątkowa, to URODZINOWA etykieta whiskymywife wydana z okazji 10 rocznicy. Co ważne zdjęcie zrobił najlepszy fotograf wśród miłośników whisky i mój przyjaciel Daniel Lichota. To zdjęcie pokazuje, że sztuka jest zawsze obok nas i nawet na wakacjach, telefonem można pokazać coś interesującego. Dla mnie to też nawiązanie do jednego z najlepszych polskich filmów czyli :Ostatniego dnia lata” Konwickiego. 

WERSJA Cask Strength:

Specyfikacja

• Destylarnia: A Highland Distillery

• Region: Highlands

• Moc alkoholu: 55,7%
• Wiek: 15 lat
• Destylacja: 2008
• Butelkowanie: 2024
• Rodzaj beczek: Ruby Port Wine Cask
• Liczba butelek: 60 sztuk