Destylat pochodzi z legendarnej destylarni położonej na wyspie Mainland wysuniętej najbardziej na północ Szkocji. To torfowa alternatywa dla destylarni z Islay – charakteryzuje się nutami dymnymi ale bardziej delikatnym, wrzosowymi. Whisky została wydestylowana w 2014 roku i dojrzewała w beczce pierwszego napełnienia po czerwonym winie. Zabutelkowana w 2025 roku, w mocy beczki (64,4% ABV), bez filtracji na zimno, w limitowanej edycji liczącej jedynie 60 butelki.
Aromat: zapach delikatno dymny, wrzosowy, wytrawny. Wyczuwalne też orzechy, mocna kawa, goździki, ciastka waniliowe, czerwone porzeczki.
Smak: wędzone śliwki, pieczone ciasto, cynamon, marcepan, skórka pomarańczowa i delikatne przyprawy.
Finisz: długi i zmieniający się w czasie. Na początku ostrzejszy, owoce leśne i zmieniający się nuty bardziej czekoladowe, kawowe. To wszystko w oparach delikatnego dymu i przypraw korzennych.
Dlaczego ta beczka?
Po pierwsze jest to niezwykle ciekawe połącznie delikatnego dymu z nietypową i rzadką maturacją. czyli po czerwonym winie. To tylko promil beczek używanych w przemyśle i efekty najczęściej nie są oczywiste. W tym przypadku 2 ciekawe żywioły stworzyły coś ciekawego, głębokiego i nieoczywistego.
Sztuka na etykiecie
Tym razem odwołanie do klasyki literatury światowej.
“Si vis pacem, para bellum” – co znaczy – jeśli chcesz pokoju, przygotuj się na wojnę. To łacińskie przysłowie rozpowszechnił historyk rzymski -Wegecjusz.
Wątek wojny jest nieodłącznym elementem literatury i towarzyszy nam od kilku tysięcy lat.
Joseph Heller -amerykański pisarz, podjął się tego tematu debiutując w 1961r powieścią „Paragraf 22”. W książce zawarł słynne teorię: „Można uznać Cię za wariata i zwolnić z udziału w wojnie, jeśli sam się zgłosisz do lekarza i przyznasz się do tego. Ale jeśli, ktoś to przyznaje, to znaczy, że symuluje, wszak, żaden prawdziwy wariat nie powie o sobie, że jest…”
Nikt wcześniej nie przedstawił jądra wojny tak prześmiewczo i jednocześnie prawdziwie. Nikt nie zdemaskował absurdalnych realiów wolny. Groteska, satyra, czarny humor ale i czyste szaleństwo.
Niech podobne emocje towarzyszą wam w trakcie degustacji zawartości tej butelki…
Slainte Mhath!
WERSJA ROZCIEŃCZONA:
Specyfikacja:
- Destylarnia: Whitlaw (Highland Park)
- Moc alkoholu: 48 %
- Wiek: 10 lat
- Destylacja: 2014
- Butelkowanie: 2025
- Rodzaj beczek: czerwone wino
Liczba butelek: 60 sztuk
