The Creators # 7 – A Highland Distillery 17 lat – WERSJA cask strength
Oficjalna nazwa jest zastrzeżona, ale niektórzy zaawansowani degustatorzy mogą postawić na destylarnię Ardmore. Ja tak podejrzewam! To nie jest piękna, romantyczna, mała destylarnia – to prawdziwy przemysłowy zakład produkcyjny. Znowu podobnie jak przy Benrinnes – głównie gorzelnia produkuje do blendów a swoich whisky ma ledwie kilkanaście. NA szczęście jest otwarta na niezależne firmy i tam już możemy wybierać, przebierać, ale po co skoro można się zdecydować na The Creators. To dobry wybór!
Ardmore różnie jest klasyfikowany wedle regionu – najczęściej jako Highlands, ale lezy tuż przy granicy Speyside. Całkiem blisko jest inna bardzo znana destyarnia vzyli Glendronach. Powstał w dobie rewolucyji przemysłowej, bo na przełomie XIX i XX wieku i na tamte czasy był to zakład bardzo nowoczesny, bo napędzany maszyną parową. Zaczynal skromnie od 1 pary alembików a aktualnie ma aż 4 – wielkie, w kształcie gruszki. Aktualnie należy do japońskiej firmy Suntory Global Spirits wraz z Auchentoschan, Bowmore, Glen Garioch i Laphroaig. Całkiem zacne towarzystwo.
Dlaczego ta beczka?
Ale to już było, ale…teraz 2 lata starsza. The Creators nr 2 była rozlana tylko w części – pozostały trunek poczekał kolejne prawie 2 lata by pojawić się w odsłonie 17-letniej. To znowu rzadkie połączenie maturacji w 2 zbliżonych winach wzmacnianych ale najpierw z Hiszpanii a finisz w Portugalskim. Jest na pewno mocno intensywna – w tym przypadku szczególnie polecam wersję rozcieńczoną. MA mocne akcenty owoców leśnych, ziół ale to wszystko w oparach torfu, dymu i delikatnych przypraw na finiszu, który zresztą jest długi i zmieniający się w czasie. Klasyka torfu po sherry/porto.
Sztuka na etykiecie
To, co sprawia, że ta butelka jest jeszcze bardziej wyjątkowa, to nawiązanie do legendarnego zdjęcia Mistrza.
W tym przypadku odwołujemy się do The Creators nr 1 czyli obrazów Witkacego.
